طريقة تحضير المتبل

المقادير:
حبة باذنجان كبيرة حوالي 400 غم
ربع كوب عصير ليمون
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة بحجم 1 سم
ربع كوب طحينة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة)
ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم

الطريقة:
يشوى الباذنجان في فرن حامي يفضل أن يشوى على الفحم أو الحطب أو في الطابون أو التنور) لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة) حتى يصبح طرياً جداً مع مراعاة عدم إحتراقه وذلك بتقليب الباذنجان من حين لآخر.
يقشر الباذنجان فور إخراجه من الفرن أو التنور.
يقطع الباذنجان المشوي ويضرب بملعقة خشبية يفضل بيد الهاون) حتى يهرس.
في وعاء آخر يدق الثوم المهروس والبقدونس والملح قليلاً بيد الهاون ويضاف له هريس الباذنجان المشوي.
يضاف للخليط السابق كل من عصير الليمون والطماطم المقطعة يمكن إضافة مزيداً من عصير الليمون وذلك بتذوق الخليط وذلك حسب الرغبة), ويخلط جيداً ليتجانس ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بأوراق البقدونس.
يضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز عند التقديم, كما يقدم معه خبز الكماج البيتي ساخنا.

طريقة تحضير المتبل Qi4rr1c6

مع اني بكره الباذنجان
بس يالله
يعطيكي الف عافية

يعطيكي الف عافية
يسلمو

ممممممممممم

طريقة مرتبة وزاكية

شكرا لك

» اليكم طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بالنسكافيه
» طريقة تحضي كيك سهل
» بنات .. طريقة عمل ال......
» طريقة نداء الاصدقاء في الدول
» تعرفي على شخصيتك من طريقة جلوسك